close
材料：沙拉油103g、冷水171g、鹽2g、高粉137g、全蛋246g
過程：(1)沙拉油+水+鹽，煮沸
(2)加入過篩麵粉
(3)全蛋分次加入
(4)約5公分擠花、180/200烤30分鐘。
約40g x 15個
內餡材料：奶水196g、奶油20g、糖39g、鹽1g、全蛋39g、玉米粉19g
過程：(1)1/3奶水+玉米粉+全蛋，扮勻
(2)2/3奶水+糖+鹽，煮沸，沖入(1)
(3)隔水加熱煮至凝膠，加奶油，待冷卻
約20g x 15個
全站熱搜
留言列表
